Mustard & Fermented Notes: Des arômes créatifs pour l'avenir des snacks

La moutarde connaît actuellement un renouveau renaissance et enrichit de plus en plus de plats grâce à ses des arômes variés. La tendance va au-delà des variantes classiques et comprend des combinaisons créatives qui enthousiasment le palais. La moutarde n'est pas seulement utilisée avec les plats de viande ou dans les dips, mais également dans les plats modernes comme les burgers, les salades et les marinades. Chez Hügli, nous avons pris en compte cette évolution très tôt et avons développé une sélection de snack seasonings intéressants. dont le ketchup à la moutarde Fusion, la moutarde de Dijon, la moutarde Smoky, la moutarde au miel et à l'aneth et la moutarde à l'ananas.

Une autre tendance à laquelle nous accordons une grande attention est celle des arômes à la fois âpres et sucrés des légumes fermentés. Les méthodes de conservation traditionnelles connaissent une renaissance, car de plus en plus de personnes s'enthousiasment pour les aliments fermentés. Ces arômes naturels d'acidité et d'umami trouvent de plus en plus leur place dans la cuisine moderne. Nous avons développé une série de seasonings passionnants qui répondent à cette tendance: du kimchi à la choucroute German Style et aux oignons marinés, en passant par les cornichons au vinaigre et le mélange créatif "Le bacon rencontre les jalapeños marinés". Ces saveurs fermentées et marinées apportent le goût authentique des légumes aigre-doux à l'avenir des snacks.